sustantivo masculinolunfardoArgentina y Uruguay También: bullón
Buyón es la comida: el plato de todos los días, y por extensión lo que hay que ganarse para comer. En las letras aparece casi siempre así, del lado del que se lo busca — ganarse el buyón, tener para el buyón, que no falte el buyón.
¿No te acordás que he robado
pa que no falte el bullón?
Acá significa: Se lo reprocha a ella, y el robo entra como prueba de amor: robaba para que hubiera de comer. Puesta al lado de «robado», la palabra no deja lugar a otra lectura.
Letra de Pascual Contursi. Leé esta letra
envidiando a tanta gente
que tiene para el buyón.
Acá significa: La otra escritura de la misma palabra, y el uso más común de los dos: no la comida en el plato sino la plata para conseguirla. Tener para el buyón es llegar a fin de día.
Letra de Edelmiro Garrido. Leé esta letra
La vas a encontrar escrita buyón y bullón, según la letra. Es la misma palabra: bullón es la forma que registran los diccionarios y buyón es cómo suena de este lado del río. Las dos están en este repertorio, y los dos ejemplos de acá abajo son uno de cada una.
Buscarla escrita con y despista, y conviene decirlo: el Diccionario de americanismos tiene una entrada buyón, pero habla de un hornillo boliviano y de un pez del Caribe, que son otra palabra. Bajo bullón, en cambio, la registra en la Argentina como «comida, alimento», con marca de uso popular. El Diccionario Lunfardo de Todotango cierra el círculo desde el otro lado: en buyón te manda a bullón, y ahí la define «comida», «sopa» y «puchero», citando a Luis C. Villamayor (1915), a Antonio Dellepiane (1897) y a José Antonio Saldías, «Rubén Fastrás» (1913-1915). El diccionario de lunfardo de José Gobello la trae también bajo bullón, con una sola palabra: comida.
Revisado a mano el 2026-09-06.
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