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La parrilla

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Texto editorial

Actualizado 22 de septiembre de 2026

Carlos Figari grabó «A la parrilla» para el sello Music Hall durante su época en la Confitería Montecarlo, cuando dirigía una formación con Armando Calderaro como primer bandoneón y arreglador. El cantor Enrique Dumas puso la voz a esta pieza del pianista y compositor porteño. La obra aparece en el catálogo de tangos de Figari junto a otras composiciones como «Bien jaileife» y «Contratiempo».

Tita Merello la incluyó en una grabación de 1964 acompañada por la orquesta del mismo Figari para el sello Odeon.

El título y su contexto 01

«A la parrilla» evoca directamente el modo primitivo de interpretación del tango anterior a la Guardia Nueva. Tocar «a la parrilla» significaba ejecutar sin partituras ni arreglos musicales, de manera espontánea y sin la sofisticación orquestal que introdujo Roberto Firpo. El término contrasta con la propia trayectoria de Figari, quien desarrolló su carrera precisamente en la era del tango arreglado y orquestado.

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