Texto editorial
Actualizado 3 de septiembre de 2026Carlos Figari grabó "A la parrilla" para el sello Music Hall durante su época en la Confitería Montecarlo, cuando dirigía una formación con Armando Calderaro como primer bandoneón y arreglador. El cantor Enrique Dumas puso la voz a esta pieza del pianista y compositor porteño. La obra aparece en el catálogo de tangos de Figari junto a otras composiciones como "Bien jaileife" y "Contratiempo".
Tita Merello la incluyó en una grabación de 1964 acompañada por la orquesta del mismo Figari para el sello Odeon.
El título y su contexto 01
"A la parrilla" evoca directamente el modo primitivo de interpretación del tango anterior a la Guardia Nueva. Tocar "a la parrilla" significaba ejecutar sin partituras ni arreglos musicales, de manera espontánea y sin la sofisticación orquestal que introdujo Roberto Firpo. El término contrasta con la propia trayectoria de Figari, quien desarrolló su carrera precisamente en la era del tango arreglado y orquestado.
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