Texto editorial
Actualizado 27 de abril de 2026Carlos Figari grabó "A la parrilla" para el sello Music Hall durante su época en la Confitería Montecarlo. El pianista y compositor porteño contaba entonces con Armando Calderaro, "Pajarito", como primer bandoneón y arreglador, y con el cantor Enrique Dumas. El título del tango evoca directamente una expresión característica del mundo tanguero.
"A la parrilla" era el término utilizado en la jerga musical para designar la interpretación sin partituras ni arreglos escritos, una práctica común en las primeras décadas del género.
La ironía del título 01
La elección del nombre resulta particularmente significativa en la obra de Figari. El compositor porteño, nacido en 1913, pertenecía precisamente a la generación que transformó el tango desde esa ejecución "a la parrilla" hacia un lenguaje musical más elaborado y depurado. La expresión hacía referencia a aquellas orquestas que tocaban sin ensayos previos rigurosos, confiando en la intuición y la experiencia colectiva de los músicos.
Era el método de interpretación predominante antes del surgimiento de la llamada Guardia Nueva, que introdujo arreglos escritos y una mayor complejidad armónica.
Grabación y contexto 02
La grabación de "A la parrilla" se inscribe en el período de actividad de Figari en Music Hall, cuando su agrupación actuaba regularmente en la Confitería Montecarlo. La voz de Enrique Dumas acompañaba las interpretaciones del conjunto, que también incluía otros tangos como "Bien jaileife" de Vicente Demarco. Figari desarrollaría posteriormente una carrera destacada como arreglador, siendo elegido en 1956 por Edmundo Rivero para realizar los arreglos musicales de clásicos como "El ciruja" y "Jamás me olvidarás".
Su trayectoria se extendió hasta 1994, año de su muerte en Buenos Aires.
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