Sentimental Buenos Aires

Plaza logró desarrollar "un nítido camino propio" y se ubicó "entre los grandes nombres" de su generación, destacándose por sus arreglos y por una producción de tangos y milongas que reúne "virtudes poco corrientes". Su trascendencia se cifra tanto en su obra como compositor como en sus arreglos para las orquestas de otros músicos. "Sentimental Buenos Aires" integra un conjunto de composiciones que incluye títulos como "Sensiblero" (1955), "Nostálgico" (1962), "Morena" (1964), "Payadora" (1966), "Milongueada" (1967), "Trasnoche" (1969) y "Recordando a Pichuco" (1987).

Esta producción refleja la versatilidad de un músico que alternó entre el piano y el bandoneón.

La carrera de Plaza se desarrolló en un momento particular del tango, cuando la generación posterior a la Guardia Vieja debía encontrar su lugar frente al peso renovador de figuras como Astor Piazzolla. Su trabajo como arreglador le permitió colaborar con diversas orquestas, postergando muchas veces su vocación de director en beneficio de este rol. Plaza combinó su trabajo como compositor con una intensa actividad como arreglador para orquestas ajenas, lo que le dio una perspectiva amplia del repertorio tanguero y de las posibilidades expresivas del género.

Su producción abarca tanto tangos como milongas, géneros en los que demostró igual destreza compositiva. Plaza murió el 19 de abril de 2003, dejando una obra que documenta más de cuatro décadas de actividad en el tango rioplatense. Su legado incluye no solo sus composiciones originales sino también su trabajo como arreglador, faceta que contribuyó significativamente al desarrollo del tango moderno.